蒸螃蟹要放盐吗 蒸螃蟹要放什么调料

一般情况下，蒸螃蟹是不用放盐的，不过，要看个人口味。清蒸螃蟹是很受欢迎的一道美食，它的做法简单。那么蒸螃蟹放什么调料好呢？下面让我们具体来看看吧！

蒸螃蟹要放盐吗

把姜放在螃蟹上，不用放盐，无论是海的还是河的螃蟹，都不需要放盐。

不放盐，水里倒一点料酒、葱段、姜片。蘸料用香醋、鲜味生抽、姜末调制。没有生抽放少量糖。

蒸螃蟹的时候尽量让螃蟹反过来（活的时候不好弄，蒸一会刚死不动的时候反过来），蟹黄蟹膏就不会大量流出，留在蟹壳里。

蒸螃蟹要放什么调料

生姜，葱白段，少许酱油，少许盐，少许味精或鸡精，少许生粉。

由于螃蟹性寒，因此清蒸螃蟹吃的时候配上有姜和醋的蘸料，正好解寒

食材：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量

蒸螃蟹调料的制作方法：

1，先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用

2，将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可

3，放入少许糖及味精

蒸螃蟹的做法推荐

清蒸螃蟹做法一

1、螃蟹洗净。

2、生姜去皮剁末。

3、准备调料。

4、生姜末中倒入老醋。

5、冷水上蒸锅,把生姜片和葱放在螃蟹上,往螃蟹上到点料酒。

6、大火15分钟熄火。

清蒸螃蟹做法二

1、材料:螃蟹2只。

2、螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便,要不牙咬断了也咬不开)。

3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

4、再把螃蟹盖揭开。

5、把身体一分为二。

6、切蒜茸。

7、将蒜茸撒在螃蟹上。

8、上锅大火蒸15分钟即可。