洋葱炒牛肉怎么做好吃 洋葱炒牛肉需要怎么腌制

洋葱炒牛肉是一道家常菜，炒出来的味道非常的美味哦，甜中带咸，很多人都喜欢吃，下面来详细了解一下。

洋葱炒牛肉怎么做好吃

食材准备：新鲜牛肉200克，洋葱200克，净香菇2朵，植物油150克，鸡蛋清2个，食盐、味精、料酒、姜片、淀粉、酱油各适量，白糖少许。

方法步骤

1.牛肉洗净切成大小均匀的薄片，加入少量精盐、味精、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，腌制约1小时。洋葱去皮、洗净切成粗丝；香菇切成丁。

2.中火烧锅放入油，待油六成热时，将牛肉放入锅中滑散，待牛肉至八分熟时，起锅将牛肉放入碗中。

3.锅中留少量油烧热，放入姜片、香菇丁快速翻炒片刻。

4.再放入洋葱，加少许盐快速翻炒，待闻到洋葱香味后，把牛肉倒入一起翻炒。然后放入一点料酒、白糖、酱油，拌匀再翻炒片刻即成。

小贴士：

1、洋葱裹生粉吃起来更嫩更脆，不喜欢吃脆的也可以不放。

2、炒牛肉用的油要比平略多一些，大火快炒。

3、挑选牛肉也是有讲究的，用来炒的牛肉最好选用里脊肉或者前腿肉。其它部位的肉不太适合用于炒。

洋葱炒牛肉的健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血

洋葱：健胃、祛痰、利水

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

洋葱和什么不能一起吃

1、洋葱和蜂蜜

洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。

2、洋葱和海带

洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。

3、洋葱和鱼

洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。

4、洋葱和虾

洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。